タラの芽の天ぷらと、マスターいつもの！

今日は甥っ子を預かっていました。息子がいつものようにべったりで、仲良くずっと遊んでてくれて、おっかあは助かりました(*´-`)

甥っ子といえば麺好きなので、いつものようにあんかけ焼きそばのオーダーでした。

それから、タラの芽の収穫しそびれたやつを天ぷらにするので、残っていた野菜なども一緒に天ぷらにしました。

タラの芽、しそ、ナス、ちくわ、ささみ、山椒。

もう量が多くて置くところがなくて、しっとりしちゃうけどくっつけて置いちゃいました。

天ぷら粉は日清の売上No. 1！って書いてあるやつで、それにビールか炭酸水、冷水、酢を混ぜて揚げています。

冷めてもさっくりして美味しいです。ちなみに酢は少しだけで、匂いは熱でとびます。

ほんとはタラの芽だけ揚げるはずが‥あれもこれもと増えちゃった。

このタラの芽は育ちすぎちゃってますが、固くもなく苦味が少なくて美味しかったです。

でも葉が開いてない方がよりおいしい！気がする！

ちなみに棘がないのがメダラ(女ダラ)、棘があるのがオダラ、オンダラ(男ダラ)というそうです。タラノキにも男女があったんだなぁ。山で採れるものと畑で採れるもので違うのかな？くらいに思っていました。ひとつ賢くなったぽんでありました。

ではまた明日！